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学两道夏季开胃小菜,过清凉夏天

夏天到了,在酷暑的季节里,我相信各种大鱼大肉对你已经没有吸引力了,那么我们一起来学两道清热解暑的开胃小菜吧!

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第一道:紫菜拌豆腐
原料 内酯豆腐1盒,水发紫菜30克,松花蛋1个夏季菜肴,香菜茸15克,白糖5克,味精2克,红辣油15克,香麻油15克。

制作 1、水发紫菜剁成细茸,加少许凉开水化开,另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用,松花蛋去壳,切成绿豆大小的粒,豆腐切成大片,用沸水浇一下待凉用。

2、将豆腐片排在鱼盘里,撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。

特点 :制作简便,营养丰富,夏令佳肴。
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第二道:清炒苦瓜
[原料] ? 苦瓜500克,花生油50克,盐4克,料酒10克,味精2可,香油5克。
[制法] 将苦瓜用清水洗净,切成两半,,去掉瓤和籽,再切成长5厘米、1厘米见方的长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。
净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。?色泽翠绿,苦中清鲜,别有风味。

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这两道美食都是很健康的绿色蔬菜,而且紫菜性寒,能化痰软坚,清热利尿,能养心降压,对健康很有益哦。这道清热解暑的开胃菜大家学会了吗?一起来试一下吧!


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